quinta-feira, 25 de novembro de 2010

Abobrinha recheada





 Lave bem as abobrinhas (que no meu caso eram abobronas rsrs) corte uma tampinha e com uma faca de ponta fina vá retirando um pouco da  polpa.Coloque um salzinho dentro e reserve.A polpa eu congelei pra usar em outra ocasião.



Enchi as abobrinhas com o recheio de carne moída, coloquei a tampa, fechei com o palito e coloquei pra cozinhar numa forma, porque minhas abobrinhas eram enoooooormes, mas elas podem ser cozidas na panela mesmo.As minhas foram cozidas na água e sal, mas,  podem ser cozidas direto no molho de tomate.
Depois de looongos 30 minutos as abobronas cozinharam...escorri a água, coloquei o molho por cima, umas fatias de mussarela  e levei pro forno só pra derreter o queijo (esqueci de tirar foto).Prontinha!






Muito gostosa

Filé de frango recheado




Temperei o filé de frango com alho sal, e pimenta.Coloquei 1 folha de repolho, pedaços de cebola,cenoura e vagem.A minha vagem já estava cozida, mas ela pode ir crua.Aqui pode ser qualquer legume e verdura de sua preferência.Enrolei bem apertadinho e fechei com palitos.Fiz um só  de legumes e dois com legumes e presunto, que foram do meu marido.




 Na panela antiaderente coloquei 1 col. de sopa de margarina ligth e 1 col. de chá de óleo, apenas pra não queimar a margarina."Fritei" de todos os lado, qdo estava bem douradinho coloquei 1 xic.de água e 1 caldo de galinha sem gordura, 2 tomates bem picadinhos e cebola bem picada tbém.Notem que não cobri o frango todo, é só pra dar uma cozidinha.Tampei a panela e deixei por uns minutos, até o frango ficar macio e o caldo reduzir.Pronto!Retire os palitos, e sirva com o molho que se formou na panela.


Delícia!

quarta-feira, 3 de novembro de 2010

Macarrão de panela de pressão recheado


Fiz esse macarrão na casa da minha vó em MG.Vovó adorou a novidade!

Para o  macarrão:

500 gr. de macarrão parafuso ou massa curta
2 caixinhas de creme de leite ligth
2 latas ou sachê de molho pronto
2 copos de água
1 col. de maragrina ou azeite
alho e cebola picadinhos
orégano
2 caldos de frango ou legumes

Coloque tudo na panela de pressão, assim que começar a "chiar" conte 3 minutos e desligue.
Tire a pressão imediatamente(muito cuidado nessa hora!) para parar o cozimento do macarrão.

Para o recheio usei

300 gr. de carne moída  já refogada, fritinha e  com temperos
150 gr. de presunto cortado em tirinhas
150gr. de mussarela cortada em tirinhas


Numa travessa coloquei metade do macarrão, depois a carne ,o queijo e a mussarela.Cobri com o restante do macarrão e  coloquei mussarela em tirinhas por cima.

Levei ao forno por uns 10 min., rapidinho só pra derreter o queijo de cima.

Esse macarrão fica uma delícia, porém é uma receita pra se comer na hora,bem quentinho.Se sobrar ele fica todo grudado, não ficando muito bom pra esquentar depois.

Se sua família for pequena faça metade da receita.

Espero que tenham gostado

sábado, 9 de outubro de 2010

Mousse de leite em pó

Ou

A mousse que parece sorvete e virou um quase danoninho...

Mouse mais rápida do mundo, rs... que peguei a receita no Panelaterapia.





2 copos de leite em pó
1 copo e meio de água
1 suco em pó de qualquer sabor.

No liquidificador, bater o leite em pó e a água e depois ir acrescentando o pó de suco.
o segredo é bater beeeeeeeeem.Eu não bati muito hehehe.
Depois leve á geladeira.

A Minha não ficou com muita consistência de mousse, ficou meio mole, aí coloquei no frezzer rsrs...ficou ótima parecendo sorvete de morango.No outro dia, já na geladeira ela amoleceu e ficou na consistência de danoninho!

Repolho de forno

Receita da minha amiga Pri, que foi aprovadíssima aqui em casa.



1 repolho grande cortado em tiras ou rasgado
4 tomates sem sementes picados
2 cenouras raladas (opcional)
1 caldo de carne esfarelado
1 cebola picada
1/2 copo de óleo (copo de requeijão)
 *farinha de trigo...um pouco mais da metade de um copo de requeijão
3 ovos
Salsinha ou coetro picadinho
orégano
ervinhas secas á gosto ( eu usei manjericão)
sal á gosto (não se esqueça que já tem o caldo)

Misture tudo numa tigela grande,tem que ficar molhadinho, com um creminho, se ficar secoa acrescente aos poucos mais farinha e oléo.

Coloque numa assadeira e leve ao forno pré-aquecido por uns 40 min, ou até que doure por cima.

Delícia!

quarta-feira, 6 de outubro de 2010

Bolo com recheio de pêssego e creme


Fiz para o aniversário do meu pai:

Para o bolo:

1 copo e meio de leite
1 copo. de óleo
2 copos. de açucar
3 ovos
2 copos de  farinha de trigo
1 col. de sopa de fermento.

Só bater tudo no liquidificador,e forno por 45 min.
Depois de frio molhei o bolo com a calda do pêssego.


Recheio:

Numa panela misture:

1 lata de leite condensado
2 latas ( a do leite condensado) de leite
3 gemas peneiradas
2 col. de sopa de açucar
2 col. de amido de milho (maizena)

Cozinhe até quase desgrudar da panela, espere esfriar e junte o pêssego picado em pedacinhos.

Cobertura:

150 gramas de chocolate branco ralado  (usei só 100, porque só tinha isso)
100 ml. de creme de leite.

Esquente o creme de leite ( sem deixar ferver) e junte o chocolate.Mexa  até formar uma mistura lisa.

Delícia, no outro dia é ainda melhor!

quinta-feira, 16 de setembro de 2010

Legumes assados

Aqui servido, com peixe assado comcebolas e arroz!
Usei abobrinha, cebola, tomate, vagem, cenoura e brocólis. Esse últimos três devem ser cozidos aldentes (água fervendo, coloque os legumes e deixe por uns 5 min.).



Depois arrumei tudo na assadeira  e fiz um molhinho, com 1 col. de sopa de azeite, 2 col. de vinagre de limão ,1 col. de shoyo ligth, 1/2 caldo de legumes em pó, alho, orégano, pimenta, e manjericão seco.Joguei por cima e forno por uns 20 min. mais ou menos.

Depois de sair do forno!




Delíciade acompanhamento!