quinta-feira, 25 de novembro de 2010

Abobrinha recheada





 Lave bem as abobrinhas (que no meu caso eram abobronas rsrs) corte uma tampinha e com uma faca de ponta fina vá retirando um pouco da  polpa.Coloque um salzinho dentro e reserve.A polpa eu congelei pra usar em outra ocasião.



Enchi as abobrinhas com o recheio de carne moída, coloquei a tampa, fechei com o palito e coloquei pra cozinhar numa forma, porque minhas abobrinhas eram enoooooormes, mas elas podem ser cozidas na panela mesmo.As minhas foram cozidas na água e sal, mas,  podem ser cozidas direto no molho de tomate.
Depois de looongos 30 minutos as abobronas cozinharam...escorri a água, coloquei o molho por cima, umas fatias de mussarela  e levei pro forno só pra derreter o queijo (esqueci de tirar foto).Prontinha!






Muito gostosa

Filé de frango recheado




Temperei o filé de frango com alho sal, e pimenta.Coloquei 1 folha de repolho, pedaços de cebola,cenoura e vagem.A minha vagem já estava cozida, mas ela pode ir crua.Aqui pode ser qualquer legume e verdura de sua preferência.Enrolei bem apertadinho e fechei com palitos.Fiz um só  de legumes e dois com legumes e presunto, que foram do meu marido.




 Na panela antiaderente coloquei 1 col. de sopa de margarina ligth e 1 col. de chá de óleo, apenas pra não queimar a margarina."Fritei" de todos os lado, qdo estava bem douradinho coloquei 1 xic.de água e 1 caldo de galinha sem gordura, 2 tomates bem picadinhos e cebola bem picada tbém.Notem que não cobri o frango todo, é só pra dar uma cozidinha.Tampei a panela e deixei por uns minutos, até o frango ficar macio e o caldo reduzir.Pronto!Retire os palitos, e sirva com o molho que se formou na panela.


Delícia!

quarta-feira, 3 de novembro de 2010

Macarrão de panela de pressão recheado


Fiz esse macarrão na casa da minha vó em MG.Vovó adorou a novidade!

Para o  macarrão:

500 gr. de macarrão parafuso ou massa curta
2 caixinhas de creme de leite ligth
2 latas ou sachê de molho pronto
2 copos de água
1 col. de maragrina ou azeite
alho e cebola picadinhos
orégano
2 caldos de frango ou legumes

Coloque tudo na panela de pressão, assim que começar a "chiar" conte 3 minutos e desligue.
Tire a pressão imediatamente(muito cuidado nessa hora!) para parar o cozimento do macarrão.

Para o recheio usei

300 gr. de carne moída  já refogada, fritinha e  com temperos
150 gr. de presunto cortado em tirinhas
150gr. de mussarela cortada em tirinhas


Numa travessa coloquei metade do macarrão, depois a carne ,o queijo e a mussarela.Cobri com o restante do macarrão e  coloquei mussarela em tirinhas por cima.

Levei ao forno por uns 10 min., rapidinho só pra derreter o queijo de cima.

Esse macarrão fica uma delícia, porém é uma receita pra se comer na hora,bem quentinho.Se sobrar ele fica todo grudado, não ficando muito bom pra esquentar depois.

Se sua família for pequena faça metade da receita.

Espero que tenham gostado

sábado, 9 de outubro de 2010

Mousse de leite em pó

Ou

A mousse que parece sorvete e virou um quase danoninho...

Mouse mais rápida do mundo, rs... que peguei a receita no Panelaterapia.





2 copos de leite em pó
1 copo e meio de água
1 suco em pó de qualquer sabor.

No liquidificador, bater o leite em pó e a água e depois ir acrescentando o pó de suco.
o segredo é bater beeeeeeeeem.Eu não bati muito hehehe.
Depois leve á geladeira.

A Minha não ficou com muita consistência de mousse, ficou meio mole, aí coloquei no frezzer rsrs...ficou ótima parecendo sorvete de morango.No outro dia, já na geladeira ela amoleceu e ficou na consistência de danoninho!

Repolho de forno

Receita da minha amiga Pri, que foi aprovadíssima aqui em casa.



1 repolho grande cortado em tiras ou rasgado
4 tomates sem sementes picados
2 cenouras raladas (opcional)
1 caldo de carne esfarelado
1 cebola picada
1/2 copo de óleo (copo de requeijão)
 *farinha de trigo...um pouco mais da metade de um copo de requeijão
3 ovos
Salsinha ou coetro picadinho
orégano
ervinhas secas á gosto ( eu usei manjericão)
sal á gosto (não se esqueça que já tem o caldo)

Misture tudo numa tigela grande,tem que ficar molhadinho, com um creminho, se ficar secoa acrescente aos poucos mais farinha e oléo.

Coloque numa assadeira e leve ao forno pré-aquecido por uns 40 min, ou até que doure por cima.

Delícia!

quarta-feira, 6 de outubro de 2010

Bolo com recheio de pêssego e creme


Fiz para o aniversário do meu pai:

Para o bolo:

1 copo e meio de leite
1 copo. de óleo
2 copos. de açucar
3 ovos
2 copos de  farinha de trigo
1 col. de sopa de fermento.

Só bater tudo no liquidificador,e forno por 45 min.
Depois de frio molhei o bolo com a calda do pêssego.


Recheio:

Numa panela misture:

1 lata de leite condensado
2 latas ( a do leite condensado) de leite
3 gemas peneiradas
2 col. de sopa de açucar
2 col. de amido de milho (maizena)

Cozinhe até quase desgrudar da panela, espere esfriar e junte o pêssego picado em pedacinhos.

Cobertura:

150 gramas de chocolate branco ralado  (usei só 100, porque só tinha isso)
100 ml. de creme de leite.

Esquente o creme de leite ( sem deixar ferver) e junte o chocolate.Mexa  até formar uma mistura lisa.

Delícia, no outro dia é ainda melhor!

quinta-feira, 16 de setembro de 2010

Legumes assados

Aqui servido, com peixe assado comcebolas e arroz!
Usei abobrinha, cebola, tomate, vagem, cenoura e brocólis. Esse últimos três devem ser cozidos aldentes (água fervendo, coloque os legumes e deixe por uns 5 min.).



Depois arrumei tudo na assadeira  e fiz um molhinho, com 1 col. de sopa de azeite, 2 col. de vinagre de limão ,1 col. de shoyo ligth, 1/2 caldo de legumes em pó, alho, orégano, pimenta, e manjericão seco.Joguei por cima e forno por uns 20 min. mais ou menos.

Depois de sair do forno!




Delíciade acompanhamento!

domingo, 12 de setembro de 2010

Frango picante, risotto e arancinni

Receitas que fiz nos últimos meses e não tinha colocado aqui ainda.


Frango picante:





Para 1 porção,coloquei, 120 g. de frango em pedacinhos numa panela beeeem quente sem óleo, deixei que desse uma seladinha, coloquei 1 col. de molho de alho, 1 col. de shoyo light, pimentão verde e vermelho ( meio de cada), cebola ralada, e um tiquinho de água.Tampei a panela, e deixei cozinhar um pouquinho....Quando estava bem sequinho, coloquei uma col. de sopa cheia de mostarda mexi bem rapidinho e desliguei o fogo.

Depois tirei o frango e na mesma panela, grelhei rodelinhas de abobrinha temperadas com sal.


Risotto de peito de peru e cogumelo







Inspirado nesse risotto aqui..





mas como marido não come abobrinha...


Na minha receita repaginada, fiz tudo igual, menos a abobrinha e acrescentando 150 gramas de peito de peru picado e 200 gramas de cogumelos.Ah! o arroz tbém não era o de risotto, mas de resto fiz tudo certinho, kkkkkk até o vinho eu coloquei kkkkkk.Resumo: risotto totalmente diferente do original, mas muito bom!




Arancinni






Nada mais são que bolinhos de arroz de sobras de risotto.Acrescentei 1 ovo, moldei com a ajuda de 2 colheres e assei.


Receitas tiradas do meu outro blog! 

sexta-feira, 27 de agosto de 2010

Talheres frufru

Domingo meus sogros vieram em casa, comer pizza.Quis fazer uma firulinha, e arrumei a mesa bem bonitinha.



Esse porta talheres e guardanapos, foi feito com rolo de papel alúminio  e contact colorido.



Idéia boa e que aprendi no blog Casa Montada 




Bonitnho né? Eu adorei, e as visitas tbém! 

Beijos

quinta-feira, 19 de agosto de 2010

Sobrecoxa assada

Douradinha por fora e suculenta por dentro!



Estava procurando uma receita de sobrecoxa assada quando encontrei o blog da Petê.Adorei a receita e resolvi fazer..As minhas eram coxas com sobrecoxas porque comprei assim, mas como eu não gosto de  coxa, depois de assadas cortei e meu pai ficou com as coxas.

Usei então:

2 coxas com sobrecoxa
2 dentes de alho amassados
1 col. de mostarda
1 col. de shoyo ligth
2 col. de vinagre de limão
suco de 1 laranja
1 caldo de galinha 0 % gordura esfarelado.
óregano  e pimenta
1 col. azeite pra untar a frigideira.

Temperar a receita e deixar marinando por algumas horas dentro de um saco.Eu coloquei na marinada o suco de laranja também e não só na hora de assar.
Franguinho de perninhas cruzadas, no prato pra temperar e depois no saco pra pegar gosto.

A receita pede que fique no forno por 20 min. com papel alumínio,mas como eu não tinha usei uma tática que aprendi num programa de culinária: coloquei o frango com a marinada num recipiente  e levei no micro-ondas por 6 minutos.Ele cozinha bem por dentro, daí foi só  colocar por mais 20 min. no forno pra dourar.

O sabor é delicioso, certeza farei mais vezes!

Beijos

quarta-feira, 18 de agosto de 2010

sardinha assada com iogurte



Essa receita peguei no site da Revista Saúde. Bem leve e gostosa, fica um creminho bem gostoso por cima , e o pão tbém fica crocante por fora e cremosinho por dentro.

Ingredientes:• 300 g de sardinha bem limpa
• Suco de 2 limões
• Sal a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• 1 pote de 200 ml de iogurte natural desnatado
• 3 fatias de pão integral picado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de preparo:Arrume a sardinha sobre um refratário. Misture o suco de limão com o sal e o alho e derrame esse tempero sobre o pescado. Em seguida jogue o iogurte por cima e deixe marinar na geladeira por cerca de 30 minutos. Em uma tigela, misture suavemente o pão picado com o azeite de oliva. Depois jogue os pedaços de pão sobre a sardinha e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Sirva em seguida.
Aqui antes de ir pro forno.


Até o marido que só gosta de sardinha frita, adorou!!!

Beijos

segunda-feira, 16 de agosto de 2010

Novidades!

Olá! Bem vindos ao novo blog.
Importei todas as postagens do Receitas da Midi pra cá, e agora falarei tbém da decoração e arrumação do meu cafofo! O foco ainda é a cozinha mas a casinha merece tbém atenção especial, pois faz tempo que tô querendo dar uma repaginada no lar, e aos poucos vou colocando as pequenas mudanças aqui!

Pra dar início as postagens da casinha, vou mostrar pra vcs parte da minha  humilde coleção de latinhas e garrafas....parte porque tem mais umas lá na lavanderia, mas o frio tá de matar e tô com preguicinha de ir pegar!


1-Essa é brasileira mesmo! 2- essa meu marido trouxe da Alemanha 3- Veio de Atlanta nos EUA, 4- Veio da Colômbia, 5-pequetinha veio de MG, aqui em SP, eu nunca vi.



As garrafas eu guardo ou pela forma, ou pelo rótulo, ou porque acho bonita (cada doido com sua mania né? rs,rs)....algumas eu arranco o rótulo e faço de vasinhos de flor.

Como eu adoro colecionar....

Beijos e boa semana

domingo, 15 de agosto de 2010

Tomates recheados assados



Usei 5 tomates...cortei uma tampinha , retirei a polpa, e deixei escorrer de cabeça  pra baixo.

Recheio:Numa tigelinha coloquei 1 lata de atum conservado em água escorrido,1 cebola peq. picada, 7 azeitonas picadas, 1 dente de alho picadinho,2 col. de arroz cozido,  1 col. rasa  de requeijão ligth (pra dar a liga) e sal e pimenta á gosto..Misturei bem e ficou uma pastinha.

Temperei o tomate dentro com sal e pimenta e coloquei o recheio da pastinha.
Forno pré aquecido por 10 min., depois coloquei um pouco de parmesão  ralado e mais uns 20 min. de forno.Acho que o tempo de forno é relativo o tomate tem que estar assado, o meu acho que precisaria mais de uns minutos de forno, mas mesmo assim ficou uma delícia.

Tirei antes porque marido chegou desesperado pra comer, disse que tava sentindo o cheiro lá da rua!!!!

Beijos

terça-feira, 3 de agosto de 2010

Penne com molho de tomate e iscas de mignon


Receita simples, gostosa e rápida!Feita em 20 min.


Passo á passo ..Difíiiicil




Em primeiro lugar coloque a água do macarrão pra ferver.Corte a carne em iscas (tá minhas iscas ficaram meio gordinhas), e não tempere.Esquente a frigideira,e qdo estiver beeeeeeeeem quente coloque a carne tempere com sal e pimenta do reino ,deixe por 3 min.,depois vire do outro lado e repita o processo.
Fiz em 2 levas de iscas pra carne não soltar água.Reserve.O molho usei o Pomarola natural, que eu acho bem gostoso, sem muito gosto de industrializado, apenas coloquei 1 pitadinha de açucar, pra quebrar um pouco a acidez!Cozinhe o macarrão al dente (cerca de 9 min., o meu que era grano duro ) escorra o macarrão, volte à panela coloque 1 col. de sopa de azeite, 1 pitadinha de sal e 1 col. de alho amassado.Mexa bem por uns 2 minutinhos e desligue o fogo.Pronto! Arrume no prato e acrescente o molho e as iscas por cima!


As 4 bocas ocupadas e almocinho pronto em 20 min.!

Delícia de almoço de domingo!

sexta-feira, 23 de julho de 2010

Bolo com recheio de creme de morango



Esse bolo fiz para o aniversário do meu afilhado.Foi a primeira vez que fiz, usando uma receita da irmã da minha cunhada.

A massa foi de pão de ló.Acho que todo mundo sabe fazer né? Não vou colocar aqui pois não gostei muito.Na verdade não gosto muito de pão de ló mesmo.Acho bem sem gosto, e precisa de uma calda bem boa pra molhá-lo.Acho que fiz uma caldinha muito fraquinha então o bolo ficou meio sem gosto.Da próxima vez vou fazer um bolo normal de chocolate, usando leite, margarina e tal.

Em compensação o recheio ficou muito bom:

- 250 ml. de creme de leite fresco (pra virar chantilly)
- 1 col. e meia de sopa de pó para sorvete de morango (encontra-se facilmente em loja de produtos de festa é baratinho)
-10 col. de sopa de açucar.
-125 gramas de chocolate branco ralado.
- 1 caixa e meia de morangos picados.

Como a receita veio pra mim com quantidade de 500 ml. de creme de leite ,assim eu fiz.Mas depois  que bati vi que era muito chantilly  para o recheioE realmente metade do chantilly era para ser usado na cobertura do bolo e depois a outra metade pra fazer o recheio.Mas aí eu já tinha misturado tudo então o meu ficou com muito chantilly, fazendo com que o morango e o chocolate ralado sumissem no recheio.Mas o sabor ficou bom e tenho certeza que com 250 ml. de chantilly a receita ficará bem mais saborosa.

Bata o creme de leite fresco, com o açucar e o pó para sorvete.O ponto é um chantilly não muito firme.
Depois de batido acrescente os morangos picados e o chocolate branco ralado.Misture e está pronto.

A minha cobertura eu fiz de ganache de chocolate preto, e em cima passei uma fina camada de chantilly branco pra poder colocar o papel de arroz do Ben 10.


Espero que tenham gostado!

quinta-feira, 8 de julho de 2010

Sopa de saquinho incrementada


Legumes, frango e uns fiapos de macarrão!!


Usei esse stick de sopa de frango,legumes e macarrão(quase inexistente!)...só que achei a sopa muito ralinha....então acrescentei cenourinha cozida, e 2 col. de peito de frango desfiado.Aí sim ficou muito boa!



 O sabor dessa sopa da knorr é muito bom , mas com " ajudinha básica" ficou bem melhor!


Bem-vinda sopa de saquinho!

Frango caipira


Numa panela coloquei 2 col. de margarina ligth, cebola miudinha e alho, dei uma refogadinha e acrescentei o frango..deixei selar bem coloquei 50 ml. de água e 1 caldo de galinha (zero gordura).Cozinhou uns 5 min. aí acrescentei cenoura cozida (não muito cozida), milho, e 3 col. de molho de tomate.Se fosse pra comer na hora, tinha que apurar mais um pouco, mas como era pra congelar, desliguei o fogo já.



Coloquei num pote e congelei.Depois descongelei no sábado...pra descongelar é só colocar na panela com um pouco de água em fogo baixo e esperar uns 10 min.






Delícia!

domingo, 27 de junho de 2010

Bolo de chocolate com recheio de mousse de maracujá

Aqui vai a receita do bolo que fiz pro aniversário da minha cunhada:


Como o recheio tem que estar firme é preciso fazê-lo umas 4 horas antes.

Nesse bolo eu fiz um bolo pronto de saquinho, que eu tinha aqui e estava pra vencer,, mas a receita que  mais uso pra fazer bolo de chocolate é esta:

Antes de tudo, acenda forno á 180 graus.

Ingredientes:

1 xic. de leite
1 xíc. de óleo
3 ovos
1 xic. de chocolate em pó
2 xic de açucar
2 xic. de farinha de trigo
1 col. de sopa de fermento.

Bater no liquidificador os líquidos, depois os sólidos.Dependendo do liquidificador ele não aguenta bater tudo, então bate-se os líquidos com o açucar e mistura os demais ingredientes numa tigela..mexendo bem, pra ficar uma massa bem lisinha.

Forno 40 min. á 180 graus..dependendo da forma. (que já deve estar aquecido por uns 10 min.)

Essa massa fica fofíssima e é uma mão na roda.

Bolo assado, espere esfriar  e corte toda a circunferência  dele tirando tipo uma "tampa".



Pra facilitar eu corto em 4 por cima e arranco a tampa 1 por uma 



Tiro um pouquinho de miolo só...que pode ser comido depois...



O bolo ficou com um buraco (será que deu pra ver na foto?) aí preencho com a mousse de maracujá ...infelizmente não tirei fotos dessa parte : /  




Recheio de mousse de maracujá:

Pra fazer recheio de mousse,  a maioria das receitas pede-se gelatina incolor..eu não gosto, então faço uma mousse simples...porém tem um segredinho.Para a mousse ficar bem consistente, coloco o creme de leite no frezzer por uns 40 min. antes de utilizar, pra separar o soro e ficar mais durinho.Feito isso

Ingredientes:

1 lata de creme de leite sem soro ( tem que ser de lata e de boa qualidade).
1 lata de leite condensado mais grossinho.... de boa qualidade..por que tem umas que são muito líquidas.
2 maracujás grandes
30 ml. de água

Primeiro bata a polpa dos maracujás com a água pra fazer um suco concentrado...passe pela peneira e reserve.

Depois bata o creme de leite no liqui por 1 min. e meio.Acresente o leite condensado e bata por mais 2 min.Então acrescente o suco de maracujá e bata por mais 2 min.

Vc vai perceber que na hora que colocar o suco ele já engrossa e fica quase na consistência de mousse já.

Leve pra gelar por umas 4 horas.

****

Depois que coloco o recheio eu coloco as " tampas".Nas beiradinhas vai ficar um pouquinho mais altinho ..não tem problema é só cobrir bem com chocolate depois! :)

Cobertura de trufa de chocolate:

340 gr. de chocolate ao leite ou meio amargo picado..(duas barras)
200 ml. de creme de leite.

Numa panela esquente o creme de leite, e coloque o chocolate picado até derreter e formar um creme liso e brilhante.
Leve á geladeira por 20 min. antes de cobrir o bolo.

Esta cobertura pode ser colocado tbém 1 col. de chá de mel, ou 1 col. de chá de rum ou outro licor de sua preferência.(Eu não coloquei porque tinha crianças).

Bolo cortado:



Espero que tenham gostado! e entendido o post...tô com sono!
Qualquer dúvida, deixem nos comentários!

terça-feira, 25 de maio de 2010

Pudim de maria mole

Receitinha que copiei do blog Jéssica: 




Ingredientes:
  • 1 xícara de água fervente;
  • 1 xícara de leite;
  • 1 caixinha de pó pra maria mole;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 lata de creme de leite;

Modo de Fazer:
Dissolva a maria mole na água fervente; Bata todos os ingredientes (inclusive a maria mole dissolvida) no liquidificador. Unte um recipiente com óleo e deixe na geladeira até gelar e endurecer. Decore com coco ralado.

Delícia gelada com sabor de quero mais!

quinta-feira, 20 de maio de 2010

Purê rústico de cenoura


2 cenouras grandes, 50 ml. de leite desnatado, 1 c.s. de cebola ralada, 1 c.c. de alho picadinho, 1 col. de margarina ligth e sal á gosto.

Corte as cenouras em rodelas e cozinhe até ficar al-dentes ou seja não muito moles ( cerca de 15 min.)
Passe a cenoura cozida pelo espremedor de batatas ( não se assuste, vai sair água e a cenoura toda flocadinha).Reserve.

Numa panela aqueça a margarina e coloque o alho e a cebola pra dar uma murchadinha., acrescente a cenoura espremida com a aguinha e tudo e o leite.....Mexa bem e acerte o sal!

Depois de pronto dá pra sentir os floquinhos de cenoura bem temperadinhos.A cebola ralada faz toda a diferença!Experimente.

Acompanhamento para  carne, frango e peixe.

quarta-feira, 19 de maio de 2010

Linguiça assada com tomates



Sobre comidinhas...,Ontem meu marido comprou linguiça,disse que tava com preço bom...Daí que eu tentei fazer de uma forma menos calórica,sem ser frita.Tive como inspiração essa receita Aqui que vi no Panelaterapia só inspiração mesmo né, porque foi só com cebola e tomate.Grelhei as linguiças sem óleo na panela antiaderente, coloquei um pouquinho de azeite na forma tbém antiaderente,  (bem pouquinho) , coloquei a cebola em rodelas e tomates cortados sem sementes,salzinho, pimentinha e forno por 45 min..Ficou delicioso, realmente tomate assado é tudo de bom!Comi com arroz branco.

Hamburguer de carne com legumes


Receita postada no blog 28/10/09

Ingredientes: (Rendeu 6 unidades)

* + ou - 200 gramas de carne moída magra
* 1 cenoura crua ralada
* 1 abobrinha crua ralada
* 1 cebola picadinha
* 1 punhado de coentro
* 1 colher de pasta de alho ( no detalhe na foto) Essa pastinha é caseira tbém, meu pai que faz, compra muuuuito alho, descasca e bate no liquidificador, com um pouquinho de sal e água.nem se compara aqueles de potinho....
Mais:
*1 col. cheia de molho shoyo ligth
*1 clara de um ovo pequeno
* pimenta moída, e sal á gosto ( usei 1 col. de chá )


Misture bem, ás vezes parece que não vai dar liga , mas dá!






Para grelhar, eu uso uma chapa antiaderente, deixo esquentar muuuuuito até começar a sair fumacinha, e coloco o hamburguer...sem óleo...Tampo, deixo um pouquinho.e vou jogando uns pinguinhos de água..e uma leve apertadinha com a espátula.