Como o recheio tem que estar firme é preciso fazê-lo umas 4 horas antes.
Nesse bolo eu fiz um bolo pronto de saquinho, que eu tinha aqui e estava pra vencer,, mas a receita que mais uso pra fazer bolo de chocolate é esta:
Antes de tudo, acenda forno á 180 graus.
Ingredientes:
1 xic. de leite
1 xíc. de óleo
3 ovos
1 xic. de chocolate em pó
2 xic de açucar
2 xic. de farinha de trigo
1 col. de sopa de fermento.
Bater no liquidificador os líquidos, depois os sólidos.Dependendo do liquidificador ele não aguenta bater tudo, então bate-se os líquidos com o açucar e mistura os demais ingredientes numa tigela..mexendo bem, pra ficar uma massa bem lisinha.
Forno 40 min. á 180 graus..dependendo da forma. (que já deve estar aquecido por uns 10 min.)
Essa massa fica fofíssima e é uma mão na roda.
Bolo assado, espere esfriar e corte toda a circunferência dele tirando tipo uma "tampa".
Pra facilitar eu corto em 4 por cima e arranco a tampa 1 por uma
Tiro um pouquinho de miolo só...que pode ser comido depois...
O bolo ficou com um buraco (será que deu pra ver na foto?) aí preencho com a mousse de maracujá ...infelizmente não tirei fotos dessa parte : /
Recheio de mousse de maracujá:
Pra fazer recheio de mousse, a maioria das receitas pede-se gelatina incolor..eu não gosto, então faço uma mousse simples...porém tem um segredinho.Para a mousse ficar bem consistente, coloco o creme de leite no frezzer por uns 40 min. antes de utilizar, pra separar o soro e ficar mais durinho.Feito isso
Ingredientes:
1 lata de creme de leite sem soro ( tem que ser de lata e de boa qualidade).
1 lata de leite condensado mais grossinho.... de boa qualidade..por que tem umas que são muito líquidas.
2 maracujás grandes
30 ml. de água
Primeiro bata a polpa dos maracujás com a água pra fazer um suco concentrado...passe pela peneira e reserve.
Depois bata o creme de leite no liqui por 1 min. e meio.Acresente o leite condensado e bata por mais 2 min.Então acrescente o suco de maracujá e bata por mais 2 min.
Vc vai perceber que na hora que colocar o suco ele já engrossa e fica quase na consistência de mousse já.
Leve pra gelar por umas 4 horas.
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Depois que coloco o recheio eu coloco as " tampas".Nas beiradinhas vai ficar um pouquinho mais altinho ..não tem problema é só cobrir bem com chocolate depois! :)
Cobertura de trufa de chocolate:
340 gr. de chocolate ao leite ou meio amargo picado..(duas barras)
200 ml. de creme de leite.
Numa panela esquente o creme de leite, e coloque o chocolate picado até derreter e formar um creme liso e brilhante.
Leve á geladeira por 20 min. antes de cobrir o bolo.
Esta cobertura pode ser colocado tbém 1 col. de chá de mel, ou 1 col. de chá de rum ou outro licor de sua preferência.(Eu não coloquei porque tinha crianças).
Bolo cortado:
Espero que tenham gostado! e entendido o post...tô com sono!
Qualquer dúvida, deixem nos comentários!
